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21/05/2019

Aqui tem uma receitinha simples e deliciosa que achamos por aí! - MUFFIN DE LEGUMES!

Muffins de legumes 

 

Ingredientes:
- 2 ovos;
- 1 xícara cheia de legumes cozidos picados em cubos (abobrinha, chuchu, couve-flor, berinjela, ou outro da sua preferência);
- 4 colheres de sopa de farinha de amêndoas (ou farelo de aveia);
- Mussarela de búfala a gosto (ou outro queijo ou tofu);
- Folhas de espinafre picadas à gosto (opcional);
- Sal e temperos a gosto;
- 1 colher de chá de fermento.
.
Modo de fazer:
Coloque todos os ingredientes, exceto o fermento, em um recipiente e mexa até ficar homogêneo. 
Acrescente o fermento e mexa devagar. 
Despeje a massa em uma forma de muffins (se preferir, use uma forma pequena normal) e asse em forno médio (170-200c graus) por 15-20 minutos.

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Receita @fernandascheernutri 

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